Järjestämistavat: Opisto- ja sopimuspolku
Kanneljärven Opiston opisto- ja sopimuspolku tarjoaa joustavia ja monipuolisia oppimismahdollisuuksia. Sopimuspolulla opiskelijat hankkivat suurimman osan osaamisestaan työpaikalla ja osallistuvat opistolla lähiopetuspäiviin keskimäärin 3pv/kk. Näytöt suoritetaan työpaikoilla aidoissa työtehtävissä. Opistopolulla opiskelijat hankkivat ensin osaamista Opistolla työjärjestyksen mukaan maanantaista perjantaihin. Opiskelu sisältää ammatillisia ja yhteisiä tutkinnon osia. Opintokokonaisuuden päätyttyä opiskelijat siirtyvät työelämässä oppimisen jaksolle, jonka yhteydessä osaaminen osoitetaan näytössä. Opiskelijoilla on mahdollisuus asua opiston asuntolassa.
Opistopolku
Opistopolkulainen hankkii osaamista opiskellen työjärjestyspohjaisesti opistolla sekä suunnitelmallisesti työpaikalla tapahtuvin jaksoin.
Opistolla työjärjestys sisältää sekä ammatillisia että yhteisten tutkinnon osien suorittamista. Opinnoissa perehdytään alan keskeisiin teemoihin, tehdään vierailuja alan työpaikoille ja tapahtumiin. Opiskelu on kontaktiopetusta, mutta sisältää myös itsenäistä- ja ryhmätyöskentelyä. Oppimismenetelmissä painottuu toiminnallisuus.
Työpaikalla tapahtuva oppiminen toteutuu joko oppisopimuksella tai koulutussopimuksella. Opiskelija valmistautuu jo opistolla työpaikalla tapahtuvaan oppimiseen hankkimalla perustiedot- ja taidot työpaikalla vaadittavasta osaamisesta. Työpaikalla tapahtuva oppiminen suunnitellaan yhdessä opettajan, työpaikan edustajan ja opiskelijan kanssa. Hankittu osaaminen osoitetaan näytössä työpaikalla aidoissa työtehtävissä.
Kanneljärven Opistossa on mahdollisuus asua asuntolassa, missä on vahva yhteisöllisyys Kanneljärven Opiston muiden opiskelijoiden kanssa. Yhteinen opiskelu ja asuminen jättää monelle hienot elinikäiset muistot opiskeluajasta.
Sopimuspolku
Sopimuspolun teemapäivillä keskitytään ammatillisten tutkinnon osien sisältöjen käsittelyyn. Teemapäivillä opitaan tutkinnon osittain teoriataustaa ja menetelmiä sovellettaviksi työpaikalla tapahtuvassa oppimisessa. Teemapäivillä on myös asiantuntijavierailuja ja yhteisiä retkiä. Oppimisen lisäksi teemapäivillä on vähintään yhtä tärkeä tavata muita opiskelukavereita ja vaihtaa kuulumisia tai opiskella yhdessä uusia asioita. Teemapäivät toteutetaan kolmena peräkkäisenä päivänä 2–4 kertaa / tutkinnon osa.
Sopimuspolkulaiset suorittavat yhteisten tutkinnon osien opinnot itsenäisesti Moodle-verkko-oppimisalustalla. Tämä mahdollistaa nopean ja yksilöllisen opiskelun lähipäivistä huolimatta. Tarvittaessa opiskelijan on mahdollista saada tarvitsemaansa tukea YTO-opintojen suorittamiseen.